鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有多种美味的做法，以下是一些常见的做法：
材料：鳕鱼块、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、柠檬、面粉、橄榄油或其他食用油。
步骤
1. 将鳕鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼块两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉，倒入适量生抽、料酒，腌制15-20分钟。
2. 把腌制好的鳕鱼块两面均匀地裹上面粉。
3. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入鳕鱼块，用中小火煎制，煎至两面金黄，期间可根据情况翻面，确保煎制均匀。
4. 煎好后，挤上一些柠檬汁，即可出锅。
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材料：鳕鱼块、葱丝、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
步骤
1. 鳕鱼块洗净，在鱼块表面划几刀，方便入味。
2. 盘子底部铺上一些姜丝，将鳕鱼块放在上面，再在鱼块表面放上葱丝、红椒丝，倒入适量料酒，撒上少许盐，腌制10分钟左右。
3. 蒸锅加水烧开，放入鳕鱼块，用大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，取出盘子，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新在鱼块表面放上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
材料：鳕鱼、大米、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、香油。
步骤
1. 大米洗净，浸泡30分钟左右。
2. 鳕鱼洗净，切成小块，用少许盐和胡椒粉腌制一会儿。
3. 锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火烧开后转小火煮至米粥浓稠。
4. 加入鳕鱼块和姜丝，继续煮5-8分钟，直到鳕鱼熟透。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花即可。
材料：鳕鱼块、咖喱块或咖喱粉、洋葱、土豆、胡萝卜、牛奶或椰浆、盐、胡椒粉。
步骤
1. 鳕鱼块洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮切块。
3. 锅中倒油，油热后放入鳕鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱块炒香，加入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮至土豆和胡萝卜软烂。
6. 放入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀，使咖喱完全融化。
7. 加入煎好的鳕鱼块，倒入牛奶或椰浆，再煮几分钟，让鳕鱼充分吸收咖喱的味道，根据口味适量加盐调味，汤汁浓稠后即可出锅。
材料：鳕鱼块、汉堡胚、生菜、番茄、芝士片、沙拉酱、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、食用油。
步骤
1. 鳕鱼块洗净，用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，把腌制好的鳕鱼块先裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
3. 锅中倒油，油热后放入鳕鱼块，炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 汉堡胚从中间切开，在底部放上生菜、番茄片、芝士片，再放上炸好的鳕鱼块，挤上沙拉酱，最后盖上汉堡胚的顶部即可。
