虾皮是一种营养丰富的海产品，对人体健康很有好处，但是平时在菜市场买时，一般都给的不够称，超市买又太贵，所以大家可以点文中的图片链接，在网上买。
1. 补充优质蛋白质：虾皮含有丰富的蛋白质，是增强人体免疫力的重要营养素。

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2. 补钙健骨：虾皮中钙的含量极高，有助于维护骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松症，尤其适合儿童生长发育期、孕妇以及中老年人群食用以补充钙质。

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3. 心血管保护：虾皮中的镁元素有助于调节心脏活动，降低血液中胆固醇水平，对心血管系统具有保护作用，可以预防动脉硬化和心肌梗塞。

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4. 抗氧化抗衰老：虾皮含有虾青素这一强效抗氧化剂，能够延缓细胞老化过程，起到美容养颜和延缓衰老的作用。
5. 改善睡眠与增强肌肉功能：虾皮中富含的钙有助于缓解因缺钙引起的抽筋及睡眠不稳定等问题。
6. 矿物质与微量元素供应：虾皮还富含磷、碘、钾等多种矿物质和微量元素，如碘对甲状腺功能至关重要，能预防碘缺乏病。
然而，尽管虾皮营养价值高，但因其盐分较高，需适量摄入，尤其是高血压患者和肾病患者应控制摄入量。另外，有过敏体质的人群在食用时需谨慎。同时，为了充分吸收虾皮中的钙质，建议烹饪前用温水浸泡以减少部分盐分，并尽量选择无添加剂的天然虾皮产品。