这是市场上较为常见的类型，它的工作原理是利用高速旋转的刀片将果蔬切碎，然后通过离心力将果汁和残渣分离。这种榨汁机的优点是榨汁速度快，操作简单，价格相对较为亲民，一般在几百元到上千元不等。例如，某品牌的入门级离心式榨汁机，只需简单操作，就能在短时间内榨出一杯橙汁，非常适合追求效率的上班族。然而，它也存在一些缺点，高速旋转会产生较大的噪音，而且在榨汁过程中会因为摩擦生热，导致部分营养成分流失，同时榨出的果汁中残渣较多，口感相对粗糙。
也叫原汁机，它采用低速螺旋挤压技术，以每分钟 70 - 80 转的速度缓慢转动，像石磨一样轻柔地挤压果蔬。这种方式能够最大程度地保留果蔬的营养成分和原汁原味，榨出的果汁口感细腻，残渣含水量低。不过，慢速榨汁机的价格普遍较高，通常在一千元以上，而且榨汁速度较慢，每次制作果汁需要花费一定的时间。比如，一款知名品牌的原汁机，虽然价格不菲，但能将苹果、胡萝卜等果蔬榨出近乎完美的纯汁，深受追求高品质生活和极致营养的消费者喜爱。
严格来说，破壁机并非传统意义上的榨汁机，但它强大的功能也能轻松制作果蔬汁。破壁机通过超高转速（每分钟 20000 - 40000 转）将果蔬细胞壁打破，不仅能将果蔬汁榨出，还能将其中的膳食纤维、维生素等营养成分充分释放，实现全营养摄入。它制作的果蔬汁口感浓郁，质地均匀，还可以直接制作细腻的冰沙、浓汤等。但破壁机的价格跨度较大，从几百元到数千元都有，而且噪音较大，体积也相对较大，占用空间较多。一台中高端的破壁机，虽然价格较高，但能满足多种烹饪需求，对于家庭用户来说性价比也不错。
电机功率直接影响榨汁机的性能。一般来说，功率越大，榨汁机的动力越强，能够轻松处理各种硬度的果蔬。离心式榨汁机的功率通常在 200 - 1000 瓦左右，功率较高的产品在处理纤维较粗的芹菜、甘蔗等时会更加得心应手。而慢速榨汁机由于工作原理不同，功率相对较低，一般在 100 - 200 瓦之间，主要依靠低速挤压来榨汁。破壁机的功率则普遍较高，大多在 1000 瓦以上，高功率能保证其实现强大的破壁功能。在选择时，要根据自己日常处理的果蔬种类和量来确定合适的功率，如果经常榨取较硬的果蔬，建议选择功率稍大的榨汁机。
转速与榨汁机的工作效率和果汁质量密切相关。离心式榨汁机转速较高，一般在每分钟 10000 - 15000 转，高速旋转能快速将果蔬打碎榨汁，但也容易导致营养流失和噪音增大。慢速榨汁机转速极低，前文提到通常在每分钟 70 - 80 转，低速运转可以减少营养氧化和破坏，保留更多的营养成分。破壁机转速极高，前文也已说明，超高转速能够打破果蔬细胞壁，释放更多营养。在追求高效榨汁的同时，也要考虑对营养成分的保留，对于注重营养的用户，低速榨汁机或破壁机可能更合适。
根据使用人数和日常需求来选择榨汁机的容量。如果是单身人士或情侣使用，300 - 600 毫升的小型榨汁机就足够了，方便操作且易于清洗，每次制作一杯新鲜的果蔬汁正好满足两人的需求。对于家庭使用，建议选择 1 - 2 升容量的榨汁机，能够满足一家人的饮用需求，尤其是在节假日聚会时，大容量的榨汁机可以轻松制作出足够的果蔬汁。不过，要注意大容量的榨汁机体积也会相对较大，需要考虑家中厨房的收纳空间。
榨汁机的材质直接关系到其安全性和使用寿命。首先是刀头，优质的刀头通常采用不锈钢材质，锋利且耐用，不易生锈和磨损，能够保证榨汁效果的稳定性。其次是杯体，常见的有塑料和玻璃两种材质。塑料杯体轻便、不易破碎，但要选择符合食品安全标准的材质，避免在使用过程中释放有害物质。玻璃材质的杯体则更加安全健康，透明度高，便于观察榨汁过程，但相对较重且容易破碎。另外，榨汁机的外壳材质也不容忽视，金属外壳通常更加坚固耐用，散热性能好，但价格相对较高；塑料外壳则价格亲民，造型多样，但在质量上参差不齐，要选择质量可靠的产品。
使用榨汁机后，清洗工作是必不可少的。为了节省时间和精力，选择一款易于清洗的榨汁机至关重要。一些榨汁机设计了可拆卸的部件，如刀头、滤网等，这些部件可以直接放入洗碗机清洗，非常方便。部分榨汁机还具备自清洁功能，只需加入适量的水，按下自清洁按钮，就能自动清洗内部，大大减少了清洗的麻烦。在购买时，可以亲自查看榨汁机的结构设计，了解其清洗的难易程度，选择那些容易拆卸和清洗的产品。
选择知名品牌的榨汁机，不仅能保证产品的质量和性能，还能享受到更好的售后服务。知名品牌通常拥有完善的生产工艺和严格的质量检测体系，产品在设计、选材和制造上都更有保障。同时，良好的售后服务可以让我们在使用过程中无后顾之忧，如产品出现质量问题，能够及时得到维修或更换。在购买前，可以通过网络、朋友推荐等方式了解不同品牌的口碑和售后服务情况，选择那些信誉良好、售后服务周到的品牌。
为了让果蔬汁的营养更加丰富均衡，可以尝试不同果蔬的搭配。例如，苹果和胡萝卜搭配，既能增加甜味，又富含维生素 A 和膳食纤维；橙子和西柚搭配，口感清新，还能补充维生素 C 和抗氧化物质。在搭配时，要注意避免将味道过于浓烈或相互冲突的果蔬混合在一起，以免影响口感。
很多水果本身就含有较高的糖分，如果在制作果蔬汁时再额外添加糖，会导致糖分摄入过多，不利于健康。可以选择一些甜度适中的水果，或者加入一些蔬菜来中和甜味，减少对额外糖分的依赖。
果蔬汁榨好后应尽快饮用，因为放置时间过长，其中的营养成分会逐渐氧化流失，口感也会变差。如果一次制作的果蔬汁较多，可以将剩余的部分密封冷藏保存，但最好在 24 小时内喝完。
新的一年，为自己和家人挑选一台合适的榨汁机吧！让它成为厨房中的得力助手，每天为我们送上新鲜美味、营养丰富的果蔬汁，开启健康活力的蛇年新生活。无论是在忙碌的早晨，还是在休闲的午后，一杯清爽的果蔬汁都能为我们带来满满的能量和愉悦的心情。从现在开始，享受榨汁机带来的健康生活吧！
