像杏仁、巴旦木、腰果、核桃等坚果,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和各种矿物质。例如,每100克杏仁含有约21.15克蛋白质,还含有丰富的维生素E,有助于抗氧化、保护心血管健康。但坚果的热量较高,每天食用量控制在一小把(约20 - 30克)为宜,避免摄入过多热量。
如葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等,是天然水果经过脱水制成,保留了水果中的大部分营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质。不过,要注意选择无添加糖和防腐剂的水果干,以免摄入过多糖分和添加剂。像葡萄干,富含铁元素,对于预防缺铁性贫血有一定帮助,每天食用量控制在30 - 50克左右。
富含蛋白质、钙和益生菌,有助于促进肠道健康,增强免疫力。选择酸奶时,尽量挑选低糖或无糖的品种,避免摄入过多添加糖。可以自己在家制作酸奶,加入新鲜水果或蜂蜜调味,既健康又美味。一杯150克左右的无糖酸奶,搭配10 - 20克新鲜水果,就是一份营养丰富的健康零食。
以全麦粉为主要原料制作的饼干,富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,相较于普通饼干,更能提供饱腹感,且不易引起血糖快速上升。在购买全麦饼干时,要注意查看配料表,选择全麦粉排在首位,且添加剂较少的产品。每次食用量控制在3 - 5片。
低热量、高纤维,富含多种矿物质和维生素,如碘、铁、钙等。海苔中还含有藻胆蛋白,具有抗氧化、抗肿瘤等功效。市面上的海苔一般分为调味海苔和原味海苔,尽量选择原味海苔,减少盐分和添加剂的摄入。一包4 - 5克的海苔,既可以满足口腹之欲,又不会给身体带来过多负担。
即使是健康的零食,吃多了也会导致热量摄入超标。可以将零食分成小份,放在独立的小包装中,这样既能避免一次性吃太多,又方便携带。例如,将坚果分成每份20克左右的小包装,每天只吃一包。
尽量在两餐之间吃零食,这样可以缓解饥饿感,避免下一餐暴饮暴食。但要注意,不要在临近正餐时吃太多零食,以免影响食欲和正常饮食。比如,在上午10点或下午3 - 4点左右吃零食比较合适。
吃零食时,不要狼吞虎咽,要细嚼慢咽,这样不仅可以更好地享受零食的美味,还能让大脑及时接收到饱腹感信号,避免吃太多。同时,细嚼慢咽有助于消化吸收,减轻肠胃负担。
可以将零食与其他健康食物搭配食用,提高营养价值。比如,吃坚果时可以搭配一杯牛奶,补充蛋白质和钙;吃水果干时可以搭配一些酸奶,增加膳食纤维和益生菌的摄入。
健康吃零食并非遥不可及,只要我们学会选择健康的零食种类,并掌握正确的食用方法,就能在享受美味的同时,保持身体健康。让我们告别不健康的零食,开启健康又美味的零食之旅吧!