速食汤是一种经过特殊加工处理的汤品，通常将煮汤的食材进行脱水、冻干等处理，制成汤料包，食用时只需加入开水冲泡或稍微煮一下即可食用。
原理：常见的加工技术如冻干技术，是在极度真空条件下（大约是大气压的1/7500），使冰不融化而直接升华为水蒸气，从而将汤中的水分去除，最大限度地保留了食材的色、香、味、形和营养成分。
便捷性：速食汤最大的优点就是方便快捷，适合忙碌的上班族、学生、旅行者等人群。只需几分钟就能准备好一碗热气腾腾的汤，无需繁琐的烹饪过程。
口味丰富：市场上的速食汤有多种口味可供选择，如紫菜蛋花汤、菠菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、酸辣汤、野菌芙蓉汤、虾仁海鲜汤等，能满足不同人的口味需求。
易于保存：由于采用了脱水、冻干等技术，速食汤的保质期相对较长，一般为12个月到24个月左右，且在常温下即可保存，便于储存和携带。
营养保留：虽然不能完全替代新鲜熬制的汤品，但在合理的加工工艺下，速食汤能够保留食材中的一部分营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，可快速为人体补充水分和一定的营养。
苏伯：中国品牌，拥有规模较大的市场营销网络和专业的生产基地。旗下速食汤产品有紫菜蛋花汤、菠菜蛋花汤、小白菜豆腐汤等多种口味，蔬菜原料全部来源于公司自属基地，严格控制农药、化肥的使用，产品不添加防腐剂和色素。
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家乐（knorr）：德国品牌，1993年进入中国市场，是联合利华集团旗下专业调味品制造商。其速食汤产品包括浓汤宝及汤粉类产品等，知名度较高，深受消费者喜爱。
阿一波（ayibo）：中国品牌，专业从事紫菜、海苔、橄榄菜、调味品等农业绿色食品的开发、生产和销售服务。其速食汤产品以紫菜类汤品较为知名，通过中国绿色食品认证、有机食品认证。
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海福盛：中国品牌，是国内FD冻干领域标杆企业。主要从事真空冷冻干燥食品的研发、生产和销售业务，其速食汤系列产品涵盖多种口味，远销全球多个国家和地区。
冲泡方式：一般建议使用开水冲泡，这样可以更好地还原汤的口感和营养成分，用冷水冲泡可能无法使汤料充分溶解和恢复原状，影响口感和食用体验。
控制盐分摄入：部分速食汤的钠含量较高，长期大量食用可能会增加患高血压和心脏病的风险，对于需要控制盐分摄入的人群，如高血压患者、老年人等，应选择低盐或无盐的速食汤产品，并注意适量食用。
合理搭配食物：速食汤不能完全替代新鲜食材熬制的汤品，也不能作为单一的营养来源。在食用速食汤的同时，应合理搭配其他食物，如蔬菜、水果、肉类、谷物等，以保证营养均衡。
